Çupra Balığı Kızartması Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet taze çupra balığı (yaklaşık 400-500 gram)
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu
- Kızartma için sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- Servis için limon dilimleri
Hazırlık Aşamaları:
- Çupra balıklarını temizleyin, pullarını ve iç organlarını ayıklayın. Bol suyla yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
- Her iki tarafına çapraz şekilde bıçakla kesikler atın. Bu, balığın daha çabuk pişmesini ve baharatların içine işlemesini sağlar.
- Balıkların üzerine limon suyu, tuz ve karabiberi sürerek 15-20 dakika marine edin.
Kızartma İşlemi:
- Geniş bir tavaya bolca sıvı yağ koyup ısıtmaya başlayın.
- Unu derin bir kaba alın, isteğe bağlı olarak kırmızı toz biber ekleyip karıştırın.
- Marine edilmiş çupraları una bulayın, fazla unları silkeleyin.
- Kızgın yağa balıkları dikkatlice yerleştirin. Yüksek ateşte her iki tarafını 4-5 dakika altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran balıkları kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında yeşil salata, meze ve limon dilimleri ile sunun.
Püf Noktaları:
- Balığın taze olması lezzet için kritik öneme sahiptir.
- Yağın yeterince kızmış olmasına dikkat edin; balık yağ çekmemesi için yağ iyice kızgın olmalı.
- Kızartma sırasında balığı sık çevirmeyin, bir kez çevirmek yeterlidir.
|
.webp "Balık Alerjisi Belirtileri ve Tedavisi")
.webp "Balığın Faydaları Nelerdir?")
.webp "Balık Yağı Hapı Zararları Nelerdir?")
.webp "Fırında Balık Tarifi ve Malzemeleri")
