Salçalı balık sosu nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Izgara veya fırın balıkların lezzetini taçlandıran, Akdeniz esintileri taşıyan pratik bir sos tarifi. Domates salçası ve taze baharatlarla hazırlanan bu sos, balık yemeklerine hem derinlik hem de ferahlık katıyor. Malzemelerin uyumunu ve pişirme sırlarını keşfederek evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzet şöleni.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Balık Sosu Nasıl Yapılır?

Salçalı balık sosu, özellikle ızgara veya fırında pişirilmiş balıkların yanında servis edilen, hem lezzetli hem de pratik bir sostur. Hem Akdeniz hem de Türk mutfağında sıkça kullanılan bu sos, balığın tadını zenginleştirir ve yemeğe ferahlık katar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz salçalı balık sosu tarifi:

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkinize göre)
1 su bardağı sıcak su veya balık suyu (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı limon suyu veya 1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı, ekşilik için)
İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya dereotu (ince doğranmış)

Yapılışı:

Orta boy bir tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Soğanlar yumuşadıktan sonra sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edin ve salçanın rengi açılıncaya ve hoş bir koku yayıncaya kadar 1-2 dakika kavurun. Bu işlem, salçanın acılığının giderilmesi için önemlidir.
Küp doğranmış veya rendelenmiş domatesi, toz kırmızı biberi, kekiği ve karabiberi ekleyin. Domatesler yumuşayıncaya kadar 4-5 dakika pişirin.
Karışıma sıcak su veya balık suyunu yavaşça ekleyin, tuzu ilave edin ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar kaynamaya bırakın. Sosun kıvamı hafifçe koyulaşmalıdır; çok katı olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Son olarak, limon suyu veya nar ekşisini ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya dereotu ile süsleyin.
Sosu, sıcak veya ılık olarak balığın yanında servis edin.

İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:

Sosu daha pürüzsüz bir kıvamda seviyorsanız, pişirdikten sonra blender'dan geçirebilirsiniz.
Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; kimyon veya fesleğen de eklenebilir.
Balığın yanında pilav veya sebzelerle birlikte de servis edebilirsiniz.

Bu tarifle hazırlanan salçalı balık sosu, balık yemeklerinizi daha lezzetli hale getirecek ve misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap