Tuzda balık pişirmek için hangi adımlar izlenmelidir?
Tuzla kaplanarak pişirilen balık, hem görsel şölen sunan hem de lezzetini mükemmel şekilde muhafaza eden özel bir pişirme tekniğidir. Bu yöntemle hazırlanan balık, içindeki taze baharatların aromasıyla bütünleşerek eşsiz bir tat deneyimi vaat eder.
Tuzda Balık Pişirme Rehberi
Malzemeler:
- 1 adet temizlenmiş bütün balık (levrek, çipura veya somon tercih edilir)
- 2-3 kg kaya tuzu
- 1 adet yumurta akı (isteğe bağlı, tuzun kabuk bağlaması için)
- Taze baharatlar (dereotu, maydanoz, defne yaprağı)
- Limon dilimleri
Hazırlık Aşamaları:
- Balığın içini ve dışını iyice kurulayın
- İçine limon dilimleri ve taze baharatları yerleştirin
- Tuzu geniş bir kaseye alıp yumurta akı ile karıştırın (tuz nemli kum kıvamını almalı)
Pişirme Süreci:
- Fırın tepsisine 2 cm kalınlığında tuz tabakası yayın
- Balığı tuzun üzerine yerleştirin
- Balığın her yerini tamamen kapatacak şekilde tuzla kaplayın
- 200°C önceden ısıtılmış fırında 30-45 dakika pişirin
Servis Önerisi:
- Fırından çıkan balığı 5 dakika dinlendirin
- Tuz kabuğunu bir bıçak yardımıyla kırın
- Derisiyle birlikte tuz kabuğunu soyun
- Sıcak servis yapın, yanında zeytinyağı ve limon ile sunun
Püf Noktaları:
- Tuz kalınlığı balığın büyüklüğüne göre ayarlanmalı
- Pişme süresi balığın boyutuna göre değişir
- Tuz kabuğu balığın buharla pişmesini sağlar ve lezzetini korur
|
.webp "Balık Alerjisi Belirtileri ve Tedavisi")
.webp "Balığın Faydaları Nelerdir?")
.webp "Balık Yağı Hapı Zararları Nelerdir?")
.webp "Fırında Balık Tarifi ve Malzemeleri")
