Alabalık Kızartması Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 4 adet temizlenmiş taze alabalık
- 1 su bardağı mısır unu veya buğday unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1 adet limon
Hazırlık Aşamaları:
- Alabalıkların pulları ve iç organları temizlenmiş olmalı. Tazeliğini kontrol etmek için gözlerinin parlak, solungaçlarının kırmızı olmasına dikkat edin.
- Balıkları güzelce yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
- Her iki tarafına bıçakla birkaç çizik atın (içinin daha iyi pişmesi için).
- Un, tuz ve baharatları geniş bir kapta karıştırın.
- Balıkları bu karışıma bulayın, fazla unu silkeleyin.
- Kızartma tavasında yağı iyice kızdırın (180°C ideal).
- Balıkları tavaya yerleştirin, 4-5 dakika altını, aynı süre üstünü kızartın.
- Kağıt havul üzerinde fazla yağını süzdürün.
- Limon dilimleri ile servis yapın.
Püf Noktaları:
- Balığın taze olması lezzet için kritik önem taşır.
- Unlamadan önce balıkları iyice kurulayın, aksi halde un lapalaşır.
li>Yağ yeterince kızmadan balıkları atmayın, yoksa yağ çeker.- Tavaya fazla balığı aynı anda koymayın, bu yağın sıcaklığını düşürür.
- Pişirme sırasında balıkları sık çevirmeyin, dağılabilir.
- Mısır unu kullanırsanız daha çıtır bir doku elde edersiniz.
- Kızartma yağını fazla kullanmayın, balıklar yarı yarıya gömülmeli.
- Pişmiş balıkları hemen tüketin, bekledikçe lezzeti azalır.
Servis Önerisi:
- Yanında yeşil salata, mevsim yeşillikleri ve sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- Taze sıkılmış limon suyu balığın lezzetini dengeleyecektir.
|
.webp "Balık Alerjisi Belirtileri ve Tedavisi")
.webp "Balığın Faydaları Nelerdir?")
.webp "Balık Yağı Hapı Zararları Nelerdir?")
.webp "Fırında Balık Tarifi ve Malzemeleri")
