Balık köftesi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Denizden sofraya uzanan lezzet yolculuğunda, balığın en nefis hallerinden biri olan köfteler için pratik bir rehber sunuyoruz. Taze balığın özenle hazırlanışından pişirme tekniklerine kadar tüm incelikler, hem kızartma hem de fırın alternatifiyle bu tarifte bir araya geliyor.
Balık Köftesi Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 500 gr fileto balık (mezgit, levrek veya çipura tercih edilebilir)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı galeta unu veya ekmek içi
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
- Balık filetolarını küçük parçalar halinde doğrayın
- Soğan ve sarımsağı rendeleyin
- Maydanozu ince ince kıyın
- Tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırın
- Yoğurduktan sonra 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin
- Elinizi ıslatarak köfteleri şekillendirin
- Kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın
Püf Noktaları:
- Balığın taze olması köftenin lezzetini direkttttttt etkiler
- Köfte harcını çok fazla yoğurmamak gerekir, yoksa köfteler sert olur
- Harcı dinlendirmek köftelerin dağılmamasını sağlar
- Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatmak harcın ele yapışmasını önler
- Kızartma yağının iyice kızmış olması önemlidir
- Köfteleri yağa atarken fazla bastırmamak gerekir
- Fırında pişirmek isterseniz 180 derecede 20-25 dakika yeterli olacaktır
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon ve yeşil salata ile harika gider
- İsterseniz yoğurtlu sarımsak sos ile servis edebilirsiniz
|
.webp "Balık Alerjisi Belirtileri ve Tedavisi")
.webp "Balığın Faydaları Nelerdir?")
.webp "Balık Yağı Hapı Zararları Nelerdir?")
.webp "Fırında Balık Tarifi ve Malzemeleri")
