Masterchef Usulü Balık Çorbası Tarifi
Masterchef yarışmalarında sunulan balık çorbası genellikle geleneksel tariflerden biraz daha farklı, sofistike ve sunuma önem veren bir yaklaşımla hazırlanır. İşte profesyonel tekniklerle zenginleştirilmiş bir balık çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 500 gr beyaz etli balık filetosu (mezgit, levrek veya çipura)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 2 adet kereviz sapı
- 1 adet defne yaprağı
- 1 lt balık suyu veya sebze suyu
- 200 ml krema
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, beyaz biber
- Taze dereotu ve maydanoz
- 1 çay kaşığı safran (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Soğan, havuç ve kerevizleri küp küp doğrayın
- Zeytinyağını bir tencereye alıp sebzeleri 5-6 dakika yumuşayana kadar soteleyin
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha pişirin
- Balık suyunu ve defne yaprağını ekleyin, kaynatın
- Balık filetolarını ekleyip 8-10 dakika pişirin
- Defne yaprağını çıkarın ve blender ile pürüzsüz hale getirin
- Kremayı, limon suyunu ve baharatları ekleyip karıştırın
- Safran kullanacaksanız önceden ılık suda bekletip ekleyin
- Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin
Masterchef Püf Noktaları:
- Balığın fazla pişmemesi için son 10 dakikada ekleyin
- Kremayı ekledikten sonra kaynatmamaya dikkat edin
- Çorbayı süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz
- Sunum için ince kıyılmış dereotu ve zeytinyağı gezdirin
- Yanında kızarmış ekmek veya grissini servis edin
Balık Suyu Hazırlama:
- Balık kılçık ve başlarını 1 soğan, 1 havuç, defne yaprağı ve birkaç karabiber tanesi ile 30 dakika kaynatın
- Süzerek balık suyunuzu elde edin
Bu tarif, Masterchef standartlarında hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir balık çorbası sunmanızı sağlayacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Balık Alerjisi Belirtileri ve Tedavisi")
.webp "Balığın Faydaları Nelerdir?")
.webp "Balık Yağı Hapı Zararları Nelerdir?")
.webp "Fırında Balık Tarifi ve Malzemeleri")
