Eminönü'nde balık ekmek yapım sürecini detaylıca anlattığınız için teşekkürler. Balıkların taze ve iyi bir şekilde hazırlanmasının lezzeti artırdığını düşünmekteyim. Ekşi bir tat arayanlar için limon veya turşu eklemenin güzel bir seçenek olduğunu belirtmeniz de harika. Sizce, hangi balık türü bu lezzeti en iyi şekilde yansıtıyor? Hamsi mi yoksa palamut mu daha çok tercih ediliyor?
Yorumunuz için teşekkür ederim. Balık Ekmek gerçekten de İstanbul'un simgelerinden biri ve Eminönü'nde yapılanı ayrı bir güzellik taşıyor. Balıkların tazeliği, lezzet açısından oldukça önemli. Limon veya turşu eklemenin de lezzeti zenginleştirdiğini düşünüyorum; bu tür eklemeler, balığın doğal tadını daha da ön plana çıkarıyor.
Sorunuza gelince, hamsi ve palamut arasında tercih yapmak oldukça zor. Hamsi, özellikle mevsiminde taze olarak tüketildiğinde, kendine has tuzlu ve yağlı tadıyla oldukça popüler. Ayrıca, hamsi faslı da bir gelenek haline gelmiş durumda. Öte yandan, palamut da dolgun ve lezzetli bir balık, özellikle ızgara yapıldığında veya buğulama olarak servis edildiğinde çok beğeniliyor. Hangi balık türünün daha çok tercih edildiği, kişisel damak zevkine bağlı olarak değişiyor. Siz hangisini tercih ediyorsunuz?
Eminönü'nde balık ekmek yapım sürecini detaylıca anlattığınız için teşekkürler. Balıkların taze ve iyi bir şekilde hazırlanmasının lezzeti artırdığını düşünmekteyim. Ekşi bir tat arayanlar için limon veya turşu eklemenin güzel bir seçenek olduğunu belirtmeniz de harika. Sizce, hangi balık türü bu lezzeti en iyi şekilde yansıtıyor? Hamsi mi yoksa palamut mu daha çok tercih ediliyor?
Cevap yazİrem Minel,
Yorumunuz için teşekkür ederim. Balık Ekmek gerçekten de İstanbul'un simgelerinden biri ve Eminönü'nde yapılanı ayrı bir güzellik taşıyor. Balıkların tazeliği, lezzet açısından oldukça önemli. Limon veya turşu eklemenin de lezzeti zenginleştirdiğini düşünüyorum; bu tür eklemeler, balığın doğal tadını daha da ön plana çıkarıyor.
Sorunuza gelince, hamsi ve palamut arasında tercih yapmak oldukça zor. Hamsi, özellikle mevsiminde taze olarak tüketildiğinde, kendine has tuzlu ve yağlı tadıyla oldukça popüler. Ayrıca, hamsi faslı da bir gelenek haline gelmiş durumda. Öte yandan, palamut da dolgun ve lezzetli bir balık, özellikle ızgara yapıldığında veya buğulama olarak servis edildiğinde çok beğeniliyor. Hangi balık türünün daha çok tercih edildiği, kişisel damak zevkine bağlı olarak değişiyor. Siz hangisini tercih ediyorsunuz?