Kalkan Balığı Nasıl Pişirilir?
27 Haziran 2024

Kalkan Balığı Nasıl Pişirilir?

Kalkan Balığı Nasıl Pişirilir

Kalkan balığı, lezzeti ve yapımının basitliği nedeniyle balık severler tarafından sıklıkla tercih edilen bir balık türüdür. Hem hazırlanışı kolaydır hem de yüksek vitamin değerlerine sahiptir. Kalkan balığının en lezzetli ve bol olduğu ay genellikle Mayıs ayıdır. Bu balık ızgara, tava veya fırında pişirilerek tüketilebilir. İşte kalkan balığını pişirmek için gerekli adımlar:

Malzeme Listesi

  • 2-2,5 kilo taze kalkan balığı
  • 1/2 çay bardağı limon suyu
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Kızartmak İçin

  • Bir miktar sıvı yağ
  • Un

Nasıl Yapılır?

İlk olarak kalkan balıklarını temizleyerek işe başlayın. Dışarıdan temizlenmiş balık da satın alabilirsiniz. Temizleme işlemini tamamladıktan sonra balıkları istediğiniz büyüklükte doğrayın. Daha sonra derin bir kaba koyun ve üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek iyice harmanlayın. Balığın terbiyesini iyice alması için ortalama 45 dakika sosun içinde bekletmeniz yeterli olacaktır.

Bu işlemleri tamamladıktan sonra bir tavaya sıvı yağ alıp kızdırın. Yağ kızınca balıkları sosun içinden çıkarıp una batırın. Balığın her yerini una bulayın. Kalkan balıklarını unladıktan sonra tavaya alın ve etrafa yağ sıçramaması için tavanın ağzını kapatın. Yüksek ateşte tavanın ağzı kapalı bir şekilde kalkan balıklarının her iki tarafını da kızartın. Kalkan balığının pişme süresi ortalama 15 dakikadır.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

Kalkan balığını pişirirken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır:

  • Balığı marine ederken limon suyu ve zeytinyağına ek olarak sarımsak ve taze otlar kullanarak lezzeti artırabilirsiniz.
  • Balığın fazla yağ çekmemesi için kızartma sırasında sık sık kontrol edin ve fazla yağını almak için kağıt havlu kullanın.
  • Izgara yapmayı tercih ederseniz, balığı önceden marine edip ızgarada her iki tarafını da altın sarısı olana kadar pişirin.
  • Fırında pişirmek isterseniz, balığı folyo ile sararak 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Kalkan balığı, doğru pişirme yöntemleri ve dikkatli hazırlık ile sofralarınıza lezzet katacaktır. Afiyet olsun!

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Dil Balığı Türleri ve Özellikleri

Dil Balığı Türleri ve Özellikleri

Ton Balığı Kaç Kalori?

Ton Balığı Kaç Kalori?

Balık Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Balık Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Çarpan Balığı Türleri ve Özellikleri

Çarpan Balığı Türleri ve Özellikleri

Balık Döner Tarifi ve Malzemeleri

Balık Döner Tarifi ve Malzemeleri