Balık Kokoreç Tarifi ve Malzemeleri
25 Haziran 2024

Balık Kokoreç Tarifi ve Malzemeleri

Balık Kokoreç

Balık kokoreç, daha önce denemeyenler için kesinlikle keşfedilmesi gereken bir lezzettir. Özellikle kırmızı et yerine beyaz eti tercih eden kişiler, bu tarifi evlerinde deneyerek ya da dışarıda bu lezzeti sunan bir yer bularak mutlaka tatmalıdır. Bu yazıda, sizlerle evde denediğim ve çok beğendiğim bir balık kokoreç tarifini paylaşacağım. Umarım siz de en az benim kadar beğenirsiniz. Şimdiden kolay gelsin.

Balık Kokoreç İçin Gerekli Malzemeler

  • 2 adet çipura
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 5 adet yeşil sivri biber
  • 2 adet sarı biber
  • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 çorba kaşığı acı biber salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çorba kaşığı soya sosu
  • 1 çorba kaşığı zahter
  • 4-5 dal taze kekik
  • 2 dal taze nane
  • 10 adet kornişon turşu

Balık Kokoreç Nasıl Yapılır?

İlk olarak, derin bir tava alınarak orta ateşte yanan ocağın üzerine koyulur ve iyice ısınması beklenir. Tavanın ısınmasının ardından içine iki çorba kaşığı zeytinyağı eklenir. Yeşil sivri biber ve sarı biber iyice yıkanarak ince ince doğranır ve zeytinyağı eklenmiş tavaya ilave edilir. Sarımsaklar yıkanıp ince ince doğranır ve dolmalık fıstık ile birlikte tavaya eklenir. Daha sonra, acı biber salçası da tavaya eklenir ve tüm malzemeler iyice karıştırılır.

Çipura balıkları, derisi ve kılçıkları temizlenerek bol su ile yıkanır ve kesme tahtasında küçük parçalara ayrılarak tavaya ilave edilir. Ardından, karabiber, soya sosu ve zahter karışımı da tavaya eklenir. Son olarak, önceden yıkanıp ayıklanmış taze kekik ve taze nane ince ince kıyılarak tavaya eklenir ve tahta kaşık yardımıyla tüm malzemeler kokoreç şeklini alacak şekilde iyice kıyılır. Ocağın altı kapatılır. Kornişon turşular küçük parçalara doğranarak hazırlanan kokoreçin içine eklenir ve kokoreç bir kez daha karıştırılarak servis tabağına alınır.

Ekstra Bilgiler

Balık kokoreç, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olarak sofralarınıza renk katacaktır. Çipura yerine levrek veya somon gibi diğer beyaz etli balıkları da tercih edebilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre çeşitlendirebilir ve farklı yeşillikler ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Balık kokoreç, özellikle taze limon suyu ve yanında sunulan roka salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Güncel

Balık Yağı Kilo Aldırır mı?

Balık Yağı Kilo Aldırır mı?

Güncel

Balık Tutma Teknikleri Nelerdir?

Balık Tutma Teknikleri Nelerdir?