Hamsi balık ekmek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Hamsi balık ekmek, Türkiye'nin Karadeniz bölgesine özgü, özellikle İstanbul'un sahil kesimlerinde sıklıkla tüketilen popüler bir sokak lezzetidir. Hamsi, taze olarak pişirilip ekmek arasında sunulmasıyla hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkmaktadır.

Hamsi balık ekmek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram taze hamsi
• 4-5 adet bayat ekmek (somun veya pide tercih edilebilir)
• 1 su bardağı mısır unu
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 adet limon (servis için)
• Marul veya roka (isteğe bağlı, servis için)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)

Hamsi balık ekmek yapım süreci, aşağıdaki adımları takip ederek gerçekleştirilebilir:

1. Hamsilerin Hazırlanması: - Taze hamsileri alarak iyice yıkayın. - Hamsilerin iç kısımlarını temizleyin ve baş kısımlarını çıkarın.

2. Paneleme: - Temizlenmiş hamsileri bir tabağa alın. - Tuz ve karabiber ile tatlandırın. - Mısır ununu ayrı bir tabağa koyun. - Hamsileri önce mısır ununa bulayın.

3. Kızartma: - Tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Mısır ununa bulanan hamsileri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. - Kızaran hamsileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

4. Ekmek Hazırlığı: - Bayat ekmekleri ortadan ikiye kesin. - İsteğe bağlı olarak, ekmeklerinizin iç kısmını biraz zeytinyağı ile yağlayabilirsiniz.

5. Servis: - Kızarttığınız hamsileri ekmeklerin içine yerleştirin. - Marul veya roka yaprakları ile süsleyerek sıcak servis yapın. - Limon dilimleri ile birlikte sunarak lezzetini artırabilirsiniz.

Hamsi balık ekmek, hem pratikliği hem de lezzeti ile dikkat çeken bir sokak yemeğidir. Özellikle taze hamsi ile hazırlandığında, hem besleyici bir alternatif sunar hem de damakları şenlendirir. Hamsi balık ekmeği, özellikle deniz kenarındaki mekanlarda veya pikniklerde tercih edilen, herkesin kolayca yapabileceği bir lezzettir. Bu tarif, hamsi severler için vazgeçilmez bir seçenek olma özelliği taşımaktadır.