Mısır unlu balık tarifi nasıl hazırlanır?

Mısır unlu balık, özellikle Akdeniz mutfağında sıklıkla başvurulan lezzetli bir yemektir. Bu tarif, balığın çıtır bir dış kaplama ile kaplanarak pişirilmesi sürecini içermektedir. Mısır unu, balığın lezzetini artırmakla kalmaz, aynı zamanda besleyiciliğini de destekler. İşte adım adım mısır unlu balık tarifi.

Mısır unlu balık yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram beyaz etli balık (örneğin levrek, mezgit veya çupra)
• 1 su bardağı mısır unu
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Kızartmak için sıvı yağ
• Limon dilimleri (servis için)

Mısır unlu balık tarifinin hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

1. Balığın Temizlenmesi:

Balıkların temizlenmesi, ilk adım olarak dikkatlice gerçekleştirilmelidir. Balıklar, soğuk su altında iyice yıkanmalı ve ardından kağıt havlu ile kurulanmalıdır. Bu işlem, balığın daha iyi pişmesini sağlayacaktır.

2. Balığın Marine Edilmesi:

Temizlenmiş balıklar, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile marine edilmelidir. Bu işlem, balığın lezzetini artırırken, aynı zamanda daha aromatik bir tat elde edilmesini sağlar. Balıkların en az 15-30 dakika marine edilmesi önerilmektedir.

3. Yumurtaların Çırpılması:

Bir kasede yumurtalar çırpılmalı ve balıkların kaplanması için hazırlanmalıdır. Yumurtalar, balığın mısır ununa daha iyi yapışmasını sağlayacaktır.

4. Mısır Ununun Hazırlanması:

Başka bir tabakta mısır unu, tuz ve baharatlar (isteğe bağlı) karıştırılmalıdır. Bu karışım, balığın dış kaplaması için kullanılacaktır.

5. Balığın Kaplanması:

Marine edilmiş balıklar önce çırpılmış yumurtaya, ardından da mısır ununa bulandırılmalıdır. Her iki tarafının da iyice kaplandığından emin olunmalıdır.

6. Kızartma İşlemi:

Derin bir tavada sıvı yağ ısıtılmalıdır. Yağ yeterince sıcak olduğunda, kaplanmış balıklar dikkatlice tavaya yerleştirilmelidir. Balıkların her iki tarafı da altın sarısı renkte ve çıtır çıtır olana kadar kızartılmalıdır.

Mısır unlu balık, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında limon dilimleri ile servis edilmesi, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yanında yeşil salata veya patates kızartması ile sunulması önerilmektedir.

Mısır unlu balık, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün seçeneğidir. Bu tarif, hem pratik hem de hızlı bir şekilde hazırlanabilmektedir. Afiyet olsun!