Soslu Balık Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet balık fileto (levrek, çupra veya somon tercih edilebilir)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı su
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Yapılışı:
- Balık filetolarını yıkayıp kuruladıktan sonra derin bir kaseye alın.
- Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, rendelenmiş sarımsak, kırmızı pul biber, karabiber ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu balıkların üzerine gezdirip, marine etmek için 15-20 dakika bekletin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın, marine edilmiş balıkları tavaya yerleştirin.
- Her iki tarafını da altın rengi alana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
- Balıklar piştikten sonra üzerine su ve kalan sosu ekleyip, 2-3 dakika daha pişirin.
- Servis tabağına alıp, ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Biber Turşusu Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg yeşil biber (çarliston veya sivri biber)
- 4-5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 1 litre su
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- 1 yemek kaşığı nohut (turşunun diri kalması için)
Yapılışı:
- Biberleri yıkayıp, saplarını kesin ve varsa çekirdeklerini temizleyin.
- Turşu kuracağınız cam kavanozu sıcak suyla yıkayıp sterilize edin.
- Biberleri kavanoza sıkı bir şekilde dizin, aralara sarımsakları yerleştirin.
- Bir tencereye su, sirke, kaya tuzu, toz şeker ve limon tuzunu ekleyip kaynatın.
- Hazırladığınız turşu suyunu soğuması için bir kenara alın.
- Soğuyan turşu suyunu biberlerin üzerini geçecek şekilde kavanoza dökün.
- En son nohutları ekleyip kapağını sıkıca kapatın.
- Kavanozu güneş görmeyen serin bir yerde 2-3 hafta beklettikten sonra turşunuz hazır olacaktır.
|
.webp "Balık Alerjisi Belirtileri ve Tedavisi")
.webp "Balığın Faydaları Nelerdir?")
.webp "Balık Yağı Hapı Zararları Nelerdir?")
.webp "Fırında Balık Tarifi ve Malzemeleri")
